家常辣子鸡丁

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每次去川菜馆吃饭总喜欢点辣子鸡丁吃，那个香脆麻很是爽！自己在家琢磨着做一道简易的家常辣子鸡丁来解馋并与大家分享！

家常辣子鸡丁的用料

小鸡腿 10只 干辣椒 一把
花椒 适量 油 淹没鸡丁的量
葱姜蒜 适量 料酒 适量
盐 适量 生粉 适量
生抽 少许 糖 少许
白芝麻 适量

家常辣子鸡丁的做法

家常辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

把小鸡腿改刀，切成小块！（不用去骨）
家常辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

加入适量料酒、生抽、生粉、盐拌匀，腌制二十分钟左右！
家常辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

备好配料：葱姜蒜 辣椒 花椒 （可根据个人口味增减辣椒和花椒的量）
家常辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里倒入小半锅油（能淹没鸡肉的量），中火烧热后倒入鸡丁炸！
家常辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

鸡腿肉炸至金黄色后捞出控干！
家常辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

锅里留一汤匙的油，中火放入花椒炸出香味再放入葱姜蒜、辣椒炒制！
家常辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

最后放入炸好的鸡丁翻炒，加入适量白糖和芝麻，就可以起锅了！（喜欢吃香菜的可以加些香菜）

家常辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-28

©本菜谱的做法由 太空里的问号 编写，未经授权不得转载

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