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花朵香芋包的做法
步骤1
一颗香芋去皮切块，入蒸锅内大火蒸至烂熟，香芋去皮最好戴副手套，以免汁液粘到手上会痒
步骤2
蒸好的香芋压碎，可以过筛下，这样会更细腻无颗粒
步骤3
不粘锅内加入黄油、淡奶油、砂糖跟压碎的香芋泥，一起炒干，香芋泥不粘刮棒即可，为了颜色更好看些，我加了紫薯粉一起翻炒，喜欢原色的也可以不加
步骤4
容器内加入中筋面粉跟酵母
步骤5
加清水用筷子和成棉絮状，每个面团的吸水性不同，建议保留10克水，之后看面团的状态再添加
步骤6
和好的面团倒在揉面垫上，一直揉至面团表面光滑
步骤7
之后盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤8
发酵好的面团手指按下去有个圆圆的洞，不会弹即可
步骤9
将面团取出，轻揉排气，之后盖保鲜膜松弛
步骤10
取四份小面团，一点点就够啦，分别加入南瓜粉，甜菜根粉跟菠菜粉，揉成4个颜色的面团，做表面装饰的花朵
步骤11
将主面团分成8等份
步骤12
香芋泥50克揉成一团，揉出8份
步骤13
取一份原色面团，揉均匀后撒点干粉，擀成圆片
步骤14
包裹上香芋馅，收好收口，收口朝下放
步骤15
之后双手粘干粉，整理好形状
步骤16
菠菜面团用擀面杖擀扁，用剪刀剪出叶子的形状
步骤17
之后用刀背，压出树叶的纹路
步骤18
将做好的树叶背部沾点水，装饰在做好的香芋包上
步骤19
再将另外三份彩色面团擀扁，用花朵模具压出花
步骤20
装饰在香芋包上，装饰花朵背部也要抹点水，要不不好粘合
步骤21
全部做好后，二次发酵香芋包，香芋包膨胀一倍即可
步骤22
蒸锅加满水，大火蒸10分钟，蒸好后别急着开锅，先一点点放气之后再全部揭开花朵香芋包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-01
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