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红烧猪蹄的做法
步骤1
准备好二师兄的蹄子
步骤2
蹄子剁段，可以叫买猪肉剁好，回家洗下就可以了
步骤3
猪蹄凉水下锅，加葱段和生姜，焯水，大概3-5分钟，有沫即可捞出。这里可以准备其他小料，
步骤4
捞出用清水洗干净，备用
步骤5
锅开小火，加一些水，
步骤6
下冰糖，炒制变色
步骤7
下猪蹄，翻炒均匀
步骤8
加水，没过猪蹄，多一点点
步骤9
加，葱段，八角，香叶，桂皮，生姜，爱吃麻的，这里可以加花椒。
步骤10
加一大勺生抽，也可以加一大勺海鲜酱油，
步骤11
一勺老抽，生抽的三分之一
步骤12
加一大勺料酒，这里也可以加一点点耗油，或者辣椒油，吃辣的加，
步骤13
加一勺鸡精，一勺五香粉，小半勺糖，
步骤14
转大火烧开，炖40分钟，炖好，可以用筷子插下，尝下味道，这里可以准备下花生
步骤15
然后在加准备好的花生，在炖15-20分钟，
步骤16
一直炖。。。。到收汁，
步骤17
出锅，撒香菜，。红烧猪蹄的烹饪技巧
要注意，水
料酒可以放多一点点，
老抽不能放多，
加花生之前，可以先尝下味道，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-02
©本菜谱的做法由 Jasea小狮子 编写，未经授权不得转载
Jasea小狮子
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