地瓜鳕鱼丸

地瓜鳕鱼丸

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圆溜溜的丸子一直是小宝宝探索食物的过程中，最富有吸引力的造型之一。外形漂亮，易于抓握。大部分的辅食丸子以肉为主，今天分享的这道辅食丸子，用甜糯香软的红薯来做主材，里外再配上简易版的鱼松，丰富的口感层次一定会让小宝宝兴奋得手舞足蹈起来！

地瓜鳕鱼丸的用料

鳕鱼 200g 红薯 100g
柠檬 1片

地瓜鳕鱼丸的做法

地瓜鳕鱼丸的做法图解1

步骤1

鳕鱼洗净，切成小段。 除了鳕鱼，其他无刺少刺的鱼肉同样也可以这么做。
地瓜鳕鱼丸的做法图解2

步骤2

挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。
地瓜鳕鱼丸的做法图解3

步骤3

红薯削皮，切小丁。 红薯较难熟，所以要尽量切小一些，方便蒸熟蒸透。除了红薯，当然可以换成土豆、香芋、紫薯等块茎块根来做这道美食。
地瓜鳕鱼丸的做法图解4

步骤4

一同冷水上锅，水开后蒸12分钟左右。
地瓜鳕鱼丸的做法图解5

步骤5

蒸好的鱼肉细细切碎。 如果选的鱼肉有细刺的话，要注意仔细挑出。
地瓜鳕鱼丸的做法图解6

步骤6

不粘锅小火热锅，倒入鱼茸翻炒。 这一步是为了把鱼肉中的水分充分炒干，用不粘锅的话不需要加油，注意用小火即可。
地瓜鳕鱼丸的做法图解7

步骤7

炒至鱼茸松散，水分基本消失后，盛起备用。
地瓜鳕鱼丸的做法图解8

步骤8

把蒸熟的红薯用勺背压成细腻的薯泥。 如果红薯不够甜润的话，可以加一点配方奶（牛奶）后再压泥。
地瓜鳕鱼丸的做法图解9

步骤9

拌入部分鱼松，搅拌均匀。
地瓜鳕鱼丸的做法图解10

步骤10

取适量出来，团成丸子。
地瓜鳕鱼丸的做法图解11

步骤11

在剩余的鱼松里滚上一圈，让地瓜丸子内外都能吃到鱼松。营养丰富的地瓜鳕鱼丸就做好咯~
地瓜鳕鱼丸的做法图解12

步骤12

先来一颗~~

地瓜鳕鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-03

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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