蒜蓉炒茼蒿

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茼蒿，亦名蓬蒿菜。具有清血养心，润肺消痰的功能。

蒜蓉炒茼蒿的用料

茼蒿 500g 蒜末 适量
油盐 适量 酱油 少许
蚝油 少许

蒜蓉炒茼蒿的做法

蒜蓉炒茼蒿的做法图解1

步骤1

将茼蒿洗净，切段成3cm左右，备用。
蒜蓉炒茼蒿的做法图解2

步骤2

将蒜切成蒜末，备用。
蒜蓉炒茼蒿的做法图解3

步骤3

热锅，倒入适量的油，待油热后加入蒜末，爆炒出香味。
蒜蓉炒茼蒿的做法图解4

步骤4

然后放入茼蒿，翻炒，倒入一点点纯味鲜酱油提鲜。再加入一点蚝油，继续翻炒。
蒜蓉炒茼蒿的做法图解5

步骤5

翻炒几分钟后放入适量盐出锅。

蒜蓉炒茼蒿的烹饪技巧

挑选茼蒿时以水嫩青绿色为佳，不宜选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，如果茎杆或切口处呈褐色，则证明放置太久，也不宜买。宜挑选茎短且粗细适中的，通常茎越短越鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-03

©本菜谱的做法由 咪大喵 编写，未经授权不得转载

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