全麦中种辫子面包

独家
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喜欢尝试不同的面包的做法,每次的成功,内心都是小小的得意哦!这个辫子,试试挺简单的,过程的快乐更多!

全麦中种辫子面包的用料

全麦面粉中种 100克 高筋面粉中种 200克
酵母中种 6克 牛奶中种 225克
砂糖中种 25克 高粉 200克
全麦粉 100克 50克
2克 鸡蛋 2个
牛奶 50克 奶粉 25克
黄油 30克

全麦中种辫子面包的做法

全麦中种辫子面包的做法图解1

步骤1

中种材料放面包机里,揉5分钟就可以。放冰箱里,第二天做。
全麦中种辫子面包的做法图解2

步骤2

第二天的样子
全麦中种辫子面包的做法图解3

步骤3

第二天,把其余材料除黄油外,放面包桶里。跟中种材料一起用面包机。先揉面功能15分钟。再选择发酵功能。之后把面团拿出来,醒20分钟
全麦中种辫子面包的做法图解4

步骤4

搓四个条
全麦中种辫子面包的做法图解5

步骤5

第一步
全麦中种辫子面包的做法图解6

步骤6

第二步
全麦中种辫子面包的做法图解7

步骤7

第三步
全麦中种辫子面包的做法图解8

步骤8

重复
全麦中种辫子面包的做法图解9

步骤9

成型
全麦中种辫子面包的做法图解10

步骤10

这个方子可以做四个辫子
全麦中种辫子面包的做法图解11

步骤11

第二次发酵。刷鸡蛋黄,撒芝麻和杏仁。
全麦中种辫子面包的做法图解12

步骤12

烤箱180度20分钟

全麦中种辫子面包的烹饪技巧

注意,中种的优势是面包水分大,容易保存。三天后吃味道还是很爽口。 中种从冰箱里拿出来,揪几个小块,再和其他材料一起放面包桶里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-03

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