春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭

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Celine小姐姐
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很明显，既喝汤又不浪费汤渣的好办法。 秘诀在于酱料。

春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的用料

鸭子 半只 姜 一小块
酱油 一勺 花生油 1茶匙
盐 适量 淮山薏米芡实茯苓赤小豆扁豆陈皮 适量
蜜枣 2颗 咸柠檬 1颗

春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的做法

春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的做法图解1

步骤1

淮山 薏米 芡实 茯苓 赤小豆 扁豆 以上材料提前两小时泡发 陈皮和蜜枣煲汤时再加入即可（春季去湿汤材料）
春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的做法图解2

步骤2

鸭子半只 原谅我当时忘记拍照，煲好汤也忘记拍照，所以大家看看鸭肉脑补代替一下
春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的做法图解3

步骤3

一个小时20分钟，放盐调味，关火。盖盖子等高温再自然进化一下，就可以喝汤啦。
春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的做法图解4

步骤4

这个时候就准备酱料啦。 先给大家看看我的调味神器——广西咸柠檬（朋友那里打劫来的） 取一颗柠檬切碎。
春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的做法图解5

步骤5

取一颗柠檬切碎，加入薄荷碎
春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的做法图解6

步骤6

加入生抽和滚烫的热油 热油加入的那一刻，香味四溢…
春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的做法图解7

步骤7

煲过汤的鸭子已经很软，所以手撕就可以，不需要切了。 这个酱，配任何白切的肉类都是非常好吃（个人口味） 白切鸡，白切鸭，白切鹅… 来吧，喝汤吃肉吧。

春日去湿汤&柠檬酱手撕鸭的烹饪技巧

咸柠檬自己泡也可以，时间比较久。我这罐是最少一年时间的了。 就是盐，青柠，凉白开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 Celine小姐姐 编写，未经授权不得转载

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