普洱烧猪蹄

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每次烧猪蹄都会选用很多调味料来遮盖猪蹄的味道，这次选用的生、熟普洱搭配却有种不一样的感觉。少了调味料的遮盖多了茶香的味道一点都不油腻，口感甚好。

普洱烧猪蹄的用料

猪蹄 1只 生普洱茶 适量
熟普洱 适量 生抽 两勺
盐 少许 糖 适量
料酒 两勺 小葱 两根
姜 两片

普洱烧猪蹄的做法

普洱烧猪蹄的做法图解1

步骤1

准备新鲜猪蹄剁开，准备生，熟普洱。
普洱烧猪蹄的做法图解2

步骤2

起锅烧热水，放葱姜料酒加猪蹄小火炖五分钟。
普洱烧猪蹄的做法图解3

步骤3

泡好熟普洱和生普洱备用，煮好的猪蹄用凉水冲洗干净。
普洱烧猪蹄的做法图解4

步骤4

起锅倒油加葱姜爆香放入猪蹄，加料酒，加糖上色后加入熟普洱末过猪蹄。
普洱烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加入生抽一勺。
普洱烧猪蹄的做法图解6

步骤6

放盐少许。
普洱烧猪蹄的做法图解7

步骤7

烧开后，小火炖一个小时。
普洱烧猪蹄的做法图解8

步骤8

烧好后加生普洱，少许盐，少许糖。大火收汁。
普洱烧猪蹄的做法图解9

步骤9

出锅，加少许芝麻。

普洱烧猪蹄的烹饪技巧

该道菜简单，不油腻。略带茶香，要注意控制盐，糖的量要不会影响它最终的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 囧妈美厨 编写，未经授权不得转载

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