外脆里香——脆皮肘子

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吃过脆皮的鸭肉，还是第一次做脆皮的肘子，没想到味道好到没朋友啊。

外脆里香——脆皮肘子的用料

咸肘子 一只 食用油 2斤
香料 各少许

外脆里香——脆皮肘子的做法

外脆里香——脆皮肘子的做法图解1

步骤1

德国咸肘子，用清水浸泡半天。去除咸味。
外脆里香——脆皮肘子的做法图解2

步骤2

加入香料，放入压力锅。
外脆里香——脆皮肘子的做法图解3

步骤3

一个蹄筋程序，取出，用筷子戳一下，如果中间戳不动，再来一遍程序。
外脆里香——脆皮肘子的做法图解4

步骤4

取出，放在烤网上，晾干水份。
外脆里香——脆皮肘子的做法图解5

步骤5

用叉子在皮上戳满小洞洞，有利于后面制作脆皮。
外脆里香——脆皮肘子的做法图解6

步骤6

锅中坐油，烧至八成热，放入肘子，炸制皮上有白点后，翻面。
外脆里香——脆皮肘子的做法图解7

步骤7

取出肘子，用厨房纸吸去多余的油。
外脆里香——脆皮肘子的做法图解8

步骤8

成品。
外脆里香——脆皮肘子的做法图解9

步骤9

切片开吃。焦脆的外皮，香嫩的肉肉。如过觉得淡了，可以撒些椒盐粉，会更美味。

外脆里香——脆皮肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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