酱猪脚
精品
酱猪蹄香儿不腻,满满的胶原蛋白,美容养颜。 猪前蹄,东北的风俗是春节这天要吃猪前蹄,寓意是:搂钱,因为猪的前脚走路是往里爬的。(^_^)
酱猪脚的做法
步骤2
再焯水,冷水如果,大火烧开,煮2分钟,捞出。
步骤3
捞出后,用冷水反复冲洗,直至猪蹄上没有杂质,淋干水份。
步骤7
加入盐。(我放了3g,盐的量也要根据个人的口味增减。)
步骤13
炒好后倒入高压锅。(如果不着急,用炒锅直接小火慢炖也可以)加入清水,没过猪蹄为佳。盖上高压锅盖子,待高压锅上汽后,转小火压30分钟,关火后,待高压锅消气后再打开盖子。
步骤14
倒入炒锅中,加入盐,收汤。汤汁收至浓稠即可。
酱猪脚的烹饪技巧
1.猪蹄最好提前腌制,如果没有高压锅,用电压力锅,平时烧菜的锅炖都可以。 2.调味料可以根据个人口味任意调换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-05
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