培根杂粮包（polish种）

精品
1.7万 浏览 135 收藏
收藏
wiwiwi
wiwiwi wiwiwi
＋ 关注

想做花样面包又不想造型怎么办？来一款懒人版的吧！食材在上面一撒OK！味道绝对堪比85度C！

培根杂粮包的用料

polish种： 高粉 70g
水 70g 酵母粉 1g
主面团：高粉 330g 砂糖 40g
鸡蛋 1个 牛奶 160g
酵母粉 4g 盐 4g
黄油 35g 配菜：
培根 适量 玉米粒 适量
豌豆 适量 沙拉酱 适量
番茄酱 适量

培根杂粮包的做法

培根杂粮包（polish种）的做法图解1

步骤1

polish种材料混合半小时后放入冰箱低温发酵一夜。
培根杂粮包（polish种）的做法图解2

步骤2

厨师机或者面包机用后油法揉面直至揉出手套膜。
培根杂粮包（polish种）的做法图解3

步骤3

滚圆发酵。室温50分钟左右。
培根杂粮包（polish种）的做法图解4

步骤4

培根切碎，玉米粒和豌豆焯熟沥干。
培根杂粮包（polish种）的做法图解5

步骤5

发酵2倍大，手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
培根杂粮包（polish种）的做法图解6

步骤6

面团排气后分割10份，每份大约73g，盖保鲜膜松弛15分钟。
培根杂粮包（polish种）的做法图解7

步骤7

取一份擀成长方形。
培根杂粮包（polish种）的做法图解8

步骤8

放入纸膜中。
培根杂粮包（polish种）的做法图解9

步骤9

洒上玉米粒和豌豆。
培根杂粮包（polish种）的做法图解10

步骤10

撒上培根。
培根杂粮包（polish种）的做法图解11

步骤11

烤箱二次醒发40分钟至2倍大，取出刷蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱。
培根杂粮包（polish种）的做法图解12

步骤12

烤箱预热，180度15分钟左右，中途上色深了加盖锡纸。量大烤了2盘。
培根杂粮包（polish种）的做法图解13

步骤13

出炉晒凉至手温，密封保存。
培根杂粮包（polish种）的做法图解14

步骤14

成品图

培根杂粮包的烹饪技巧

液体用量、烤箱温度和时间需根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 西点 烤箱

培根杂粮包的其他做法更多

上传我做的这道菜

培根杂粮包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 培根杂粮包（polish种）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 培根杂粮包（polish种）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活