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红丝绒蛋糕卷的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
玉米油和牛奶混合均匀，搅打至乳化。
步骤3
筛入低筋面粉和红曲粉，翻拌均匀。
步骤4
加入蛋黄。
步骤5
继续翻拌至顺滑，放旁边备用。
步骤6
蛋清分三次加入白糖，当打到粗泡加入第一次。继续打到泡沫细腻时加入第二次，当打到有纹路时加入最后一次。
步骤7
一直打到湿性泡发，提起打蛋器有大弯钩即可。
步骤8
取三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤9
重新倒回蛋黄糊里，翻拌至顺滑。然后把蛋糕糊倒进烤盘里。
步骤10
放到预热好的烤箱，上管160度下管150度，烤25分钟。出炉撕去油纸，凉凉。
步骤11
淡奶油加入糖粉，打到九分发。
步骤12
蛋糕凉凉后，把奶油抹在蛋糕上，然后卷起来，放到冰箱冷藏一个小时定型。
步骤13
定型后拿出来切成块。
步骤14
可以享用了。红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-05
©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
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