豉汁排骨

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云朵面包zx
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已经不记得多久没有上菜了，即便是现在，我仍然是处于忙到脑失血的状态。上个快手简单菜，然后就开完年度工作会再见吧。

豉汁排骨的用料

猪脆骨 400克 大蒜 半头
豆豉 25克 胡椒粉 1茶匙
蚝油 两勺 生抽 两勺
老抽 半勺 糖 2茶匙
生姜 半块 淀粉 1勺

豉汁排骨的做法

豉汁排骨的做法图解1

步骤1

我喜欢选用这种猪脆骨，大家也可以选用子排。排骨用清水浸泡两个小时，中间多换几次水。
豉汁排骨的做法图解2

步骤2

豆豉用水泡软，剁碎。大蒜剁成蒜蓉，生姜剁成姜蓉。三样食材混合，加入蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉混合调匀。
豉汁排骨的做法图解3

步骤3

将调味汁与沥水后的排骨混合均匀，腌两个小时左右。最后加入淀粉拌匀，旺火蒸25分钟即可。
豉汁排骨的做法图解4

步骤4

淀粉可根据自己的喜好增加，喜欢口感嫩的多加，喜欢肉香的少加。
豉汁排骨的做法图解5

步骤5

成品图
豉汁排骨的做法图解6

步骤6

成品图

豉汁排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 腌 咸 辣 香

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