芒果蛋糕卷
很多烘焙新手说,蛋糕卷做不好,容易裂,我一开始也是如此,做得多了,慢慢找到小窍门。
做蛋糕卷的蛋白打发很重要,打到湿性发泡即可,提起打蛋头,有长弯勾就可以了。其次,卷的时候,不要等到彻底放凉,蛋糕体温热的时候开始卷,不容易裂。还有人反映说,蛋糕表皮粘手,可以把蛋糕放烤箱上层烤一分钟,表皮烤老一些,就不容易粘掉皮了。
这个方子我用的是小四卷的方子,材料份量容易记,操作也简单。根据自己喜好卷入喜欢的水果,非常美味哦。
芒果蛋糕卷的做法
芒果蛋糕卷的烹饪技巧
蛋糕粉可以用等量低粉代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-06
芒果蛋糕卷的其他做法更多
芒果蛋糕卷的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 芒果蛋糕卷
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活