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虾仁到底怎么弄？虾仁炒西芹滑子菇-蜜桃爱营养师私厨
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今天有个迷妹问我：“冰冻的虾仁怎么弄？”
我就发个菜谱，耐心传授一个简易版的：“清炒虾仁”，搭配很多菜都能用。
这道虾仁炒西芹滑子菇，营养搭配均衡，颜色对比鲜明，很健康的一道菜。
虾仁到底怎么弄？虾仁炒西芹滑子菇-蜜桃爱营养师私厨的做法
步骤1
冰冻虾仁，放在净水里解冻。（不能热水）
步骤2
开背，去虾线。
步骤3
清洗干净的虾仁。 清炒虾仁，里面有2袋东西，一袋是洗虾粉，一包是虾仁浆料。
步骤4
倒入1/4洗虾粉，轻轻揉捏
步骤5
直到淡红色出现，冲洗干净沥干。 在倒入1/4洗虾粉，再重复刚才动作，洗一次。
步骤6
虾仁沥干，放在厨房纸上，沥干
步骤7
吸干水分。
步骤8
取1/4颗鸡蛋液，放入虾仁，抓匀
步骤9
抓匀蛋液后，放入虾仁浆料1/2袋。 抓匀。这个料是有味道的，不必再调味。
步骤10
放入玉米油15ml
步骤11
抓匀玉米油
步骤12
虾仁浆制好，放冰箱冷藏8-12小时。 着急吃，速冻20分钟。
步骤13
8小时后，洗芹菜
步骤14
切片
步骤15
切好的芹菜
步骤16
菇最好用新鲜的，洗净
步骤17
热锅热油，倒入25ml油。
步骤18
约4成火候，放入虾仁
步骤19
滑炒虾仁
步骤20
金黄色边缘，即可盛出，备用
步骤21
用锅内底油炒西芹
步骤22
再放入菇，放盐1小匙，糖1小匙
步骤23
倒入虾仁翻炒
步骤24
哇哦，好吃的虾仁，简单吧
步骤25
漂亮的搭配，营养的组合虾仁到底怎么弄？虾仁炒西芹滑子菇-蜜桃爱营养师私厨的烹饪技巧
如果要西芹、菇，入味，则需要勾薄芡，让虾仁鲜味释放出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-07
©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
蜜桃爱营养师私厨
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