九阳小巨蛋 | 香烤平鱼

九阳知食的厨房

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从小到大，我们都管这鱼叫平鱼，就连超市的标签都写着平鱼，上网一查，才知道它的学名叫鲳鱼，还有别称叫镜鱼。不管叫什么名字，估计是跟它的外形有关，平平的，闪闪亮。对我们来说，好吃才是重要的。平鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，味道鲜美，大多数人都能食用。 小时候吃它，因为它便宜，而且刺少肉厚，小孩子吃不容易被扎到。童年中的海鱼除了带鱼就是平鱼，味道鲜美刺又少，最省事的方法就是炖。最近总有人问我，如何做出一人的美食来。一个人，饭菜不太好准备，因为没有人一起享用，难免会觉得无味。也正因此，更要将一顿饭做得精致些，让自己先觉得做饭吃饭不是任务，而是一种有情调的生活态度。 另外，在食物的搭配上尽可能做到丰富，主食、菜、肉都要有一些，量上不求多，争取一顿吃光；在餐具的选择上也要精致一些，让吃饭有一种仪式感。一个人，花几分钟烤一条平鱼，再来个小凉菜，一份主食，完美的一人餐就好了。