咖啡秀厨：福州肉燕

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肉燕，福建福州的一道著名的特色风味小吃，是用瘦猪肉经过无数的敲打成泥状，混以地瓜粉，擀制成一张又大又薄的皮，而后再分割为无数张小肉燕皮，包入荸荠和肥膘肉的馅，蒸制食用。

咖啡秀厨：福州肉燕的用料

猪肉馅 200克 荸荠 100克
料酒 1大勺 生抽 1大勺
姜末 5克 小葱 1根

咖啡秀厨：福州肉燕的做法

咖啡秀厨：福州肉燕的做法图解1

步骤1

五花肉剁成肉泥，荸荠剁成末状，加适量酱油和鸡精
咖啡秀厨：福州肉燕的做法图解2

步骤2

干肉燕皮用水浸湿放入一份馅，然后把它中间捏紧
咖啡秀厨：福州肉燕的做法图解3

步骤3

将包好的肉燕摆在笼屉中用旺火蒸5分钟即可

步骤4

肉燕蒸好后可以立即食用，也可以加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末。

咖啡秀厨：福州肉燕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

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