腌笃鲜

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腌笃鲜的用料

咸肉 195g 五花肉 145g
春笋 332g 百叶结 120g
料酒 20g 姜片 11g

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

咸肉用温水浸泡2个小时备用。锅中放入葱结、姜片和料酒，加入五花肉焯水，切片备用。春笋去皮切滚刀块，水烧开放少许盐，放入春笋焯水后取出备用。
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

切片五花肉和泡水后的咸肉整块，一起入滚水锅，小火炖半小时。再单将咸肉取出切块后，再放回肉汤锅里并撇去浮沫。
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

将春笋和百叶结放入肉汤锅中大火煮沸，小火慢炖1小时。
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

出锅前可以撒些葱末，准备开吃~

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 小鲜侠 编写，未经授权不得转载

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