山楂藕片

山楂藕片

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无论是新鲜山楂还是晒制的山楂干，其中的有机酸可以促进胃肠的蠕动，并增强蛋白酶的活性，达到助消化的目的。今天这道酸甜开胃的小食，用山楂熬出的果浆搭配脆爽的莲藕，不仅提高了宝宝的食欲，作为一道毫无负担的小清新美食，还能让一整天的心情都变得更愉悦哦~

山楂藕片的用料

莲藕 150g 山楂 8颗
冰糖 15g 清水 适量

山楂藕片的做法

山楂藕片的做法图解1

步骤1

莲藕洗净削皮，切成薄片。 尽量选择脆藕而不是粉藕，口感才会更脆爽。
山楂藕片的做法图解2

步骤2

倒入沸水中，焯约2分钟。 藕片如果切得薄，焯水时间不用太久，两分钟左右足矣。
山楂藕片的做法图解3

步骤3

迅速浸到凉开水中，既可以保持脆爽的口感，也能防止氧化变色。
山楂藕片的做法图解4

步骤4

山楂洗净，削去头尾。 如果买不到新鲜山楂了，可以用泡水后的山楂干代替。
山楂藕片的做法图解5

步骤5

沿中间切一圈。
山楂藕片的做法图解6

步骤6

把果核取出。
山楂藕片的做法图解7

步骤7

把莲藕沥干水分。
山楂藕片的做法图解8

步骤8

取一口小锅，装入山楂。
山楂藕片的做法图解9

步骤9

注入没过山楂的清水，加入冰糖。
山楂藕片的做法图解10

步骤10

中火熬煮至山楂软烂，汤汁粘稠。
山楂藕片的做法图解11

步骤11

把藕片加入，拌匀，让藕片充分吸收酸甜的汤汁。
山楂藕片的做法图解12

步骤12

开动吧~~

山楂藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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