大富贵金鲳鱼

大富贵金鲳鱼

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迷迭香Rosemary
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要想做出好吃的鱼，当然就要选好食材。像今天的鲳鱼就可以提前买条块头大又新鲜的，这样做出来的鱼鲜嫩又没有腥味，整整一大盘也能满足一家人的好胃口。

大富贵金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 葱 1段
姜 1块 蒜 5瓣
淀粉 适量 生抽 1汤匙
糖 1茶匙 老抽 1/2汤匙
黄酒 2汤匙 醋 1/2汤匙
豆瓣酱 1汤匙 盐 适量

大富贵金鲳鱼的做法

大富贵金鲳鱼的做法图解1

步骤1

在洗净的鲳鱼两面斜刀划开，均匀的划上几道口子
大富贵金鲳鱼的做法图解2

步骤2

向两面倒入黄酒并用手抹匀
大富贵金鲳鱼的做法图解3

步骤3

再向两面倒入适量的盐，用手抹匀后，静置腌制30分钟
大富贵金鲳鱼的做法图解4

步骤4

将腌好的金鲳鱼表面均匀的裹满淀粉
大富贵金鲳鱼的做法图解5

步骤5

再将裹好淀粉的金鲳鱼放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用
大富贵金鲳鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油热锅后，倒入豆瓣酱、葱、姜及蒜末小火煸香，再倒入热水煮至沸腾。接着向锅中倒入黄酒、生抽、老抽、醋、糖
大富贵金鲳鱼的做法图解7

步骤7

接着将煎好的金鲳鱼放入锅内，盖锅盖中火焖5分钟后，翻面，再盖锅盖中火焖5分钟。最后开大火收汁
大富贵金鲳鱼的做法图解8

步骤8

将焖好的金鲳鱼盛入盘中，撒上葱花
大富贵金鲳鱼的做法图解9

步骤9

恭祝吉祥开泰，富贵有“鱼”！

大富贵金鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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