咖喱素排配米饭

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lucy000080

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2008-06-09
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

2块 芦笋2根
圣女果2片

辅料

 
适量 奶油少许
牛奶少许 适量

咖喱素排配米饭的做法步骤

1. 芦笋2根只用头部8公分左右,锅内加水,加少许盐和素易鲜(代替味精),水开之后加“小苏打”5克左右,放芦笋焯水后放入凉水浸泡一下取出备用。

2. 圣女果切二片备用。

3. 香酥排是昆山孟德生产的,一袋有5块,今天这菜只要2块。锅内加油,油温升致5成左右,放入香酥排2块炸片刻,( 香酥排是熟的,炸的时间要短,二面一变色就出锅) 取出备用

4. 起锅,锅内放少许油,油热后煸香咖喱粉,加水调味,然后放入奶油、牛奶、椰浆打芡倒入盘子中,上面放一块热的米饭,在米饭上面放一块香酥排, 在香酥排上面放二根芦笋,( 芦笋头尾错开)在放一块香酥排,顶部放二片圣女果即可

分类:

粥饭川菜
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