红枣芝麻花生酱—营养调味，美味、健康一样都不少！

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先祝大家元宵节快乐哈。 今天咱做一款调料，在基础花生酱的基础上加了芝麻和红枣，口感更丰富，用来拌各种辅食都可以，改变下口味。 为了保存时间更久，酱料是最容易加添加剂的，所以这种简单快手的就都自己做啦。 其他不多说，大家直接看食谱吧

红枣芝麻花生酱的用料

花生 80g 芝麻 20g
红枣 4-5个 橄榄油/亚麻籽油/核桃油/玉米油等 8g

红枣芝麻花生酱的做法

红枣芝麻花生酱—营养调味，美味、健康一样都不少！的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，我直接用的是生花生米，将花生清洗后用厨房纸吸干（如果有时间可以提前清洗然后晾干）。倒入平底锅炒香，花生很容易炒糊滴，所以不建议用很大的火，然后要一直翻炒哈。 》也可以用烤箱烘干，145度烤15-20分钟左右，中间要拿出来翻动下。
红枣芝麻花生酱—营养调味，美味、健康一样都不少！的做法图解2

步骤2

把炒熟后的花生稍稍晾凉，然后去掉花生衣，冷却后用手捏下，然后吹掉就好啦，红皮也可以不去，只是最后口感会粗糙一些。 》炒好的花生如图所示，花生表面已泛黄。
红枣芝麻花生酱—营养调味，美味、健康一样都不少！的做法图解3

步骤3

准备好熟白芝麻，将红枣洗净用厨房纸擦干去核，不需要去皮。 》如果没有熟白芝麻，可以将生芝麻在锅中炒香，和炒花生一样，需要不断翻炒防止炒焦。
红枣芝麻花生酱—营养调味，美味、健康一样都不少！的做法图解4

步骤4

把花生加入磨粉机中，或直接用料理机研磨功能，或破壁机等都是可以的。然后倒入熟白芝麻和红枣。
红枣芝麻花生酱—营养调味，美味、健康一样都不少！的做法图解5

步骤5

开始研磨，当搅打成如图有点出油，黏糊糊的感觉就差不多了，此时颗粒感已经比较细。 》研磨得越细，自己就会出油，后面要加的油就可以减少，甚至不加油。
红枣芝麻花生酱—营养调味，美味、健康一样都不少！的做法图解6

步骤6

把磨好的红枣芝麻花生酱放入一个碗中，加入提前准备好的可即食的橄榄油、亚麻籽油、核桃油等。

步骤7

也可以用其他不能即食的植物油，先把油烧热，关火，等油冷却后再加入即可。油加热后很烫，操作的时候一定要小心哈。 》如果有破壁机可以磨很细的情况下，不用加油也是可以的，最后质地直接就是顺滑的。
红枣芝麻花生酱—营养调味，美味、健康一样都不少！的做法图解8

步骤8

加入油后用勺子或筷子不断搅拌至细滑，差不多如图状态就可以啦。
红枣芝麻花生酱—营养调味，美味、健康一样都不少！的做法图解9

步骤9

左边是辅食中配方量用小型研磨机磨的，研磨后加了8g油；右侧是配方量比较多的情况下用大机器磨的，研磨后完全不需加油。 做完后的红枣芝麻花生酱倒入提前准备好的干净玻璃瓶中，用来拌面、拌菜、蘸面包都可以，可以冰箱冷藏保存。

红枣芝麻花生酱的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载

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