豌豆猪蹄汤

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猪蹄为什么要和豌豆搭配呢，因为豌豆炖软后会沙沙的，增加汤的浓稠，加上糯糯的猪蹄，真是完美。豌豆猪蹄汤的豌豆一般是用黄豌豆，这样炖出来汤白，但是我今天只买了绿豌豆......

豌豆猪蹄汤的用料

猪蹄 两只 碗豆 250克
葱 一根 姜 稍微多点，8-9片
料酒 适量 盐 适量

豌豆猪蹄汤的做法

豌豆猪蹄汤的做法图解1

步骤1

先烧一锅水，放入葱段、姜片，倒入适量料酒，水开后放入猪蹄焯水。
豌豆猪蹄汤的做法图解2

步骤2

待锅中出现大量浮沫后，把猪蹄放入炖锅，并在炖锅里放入豌豆。
豌豆猪蹄汤的做法图解3

步骤3

锅中加满水，再放入两块姜片。
豌豆猪蹄汤的做法图解4

步骤4

接下来小火慢炖三个半小时。
豌豆猪蹄汤的做法图解5

步骤5

出锅！

豌豆猪蹄汤的烹饪技巧

有人问，用压力锅炖好不好呢，半小时就炖好了。我说，压力锅炖出来的汤是透明的清汤，只能用炖锅小火慢炖出来的汤才是浓浓的奶白色哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-11

©本菜谱的做法由 外婆果果辅食 编写，未经授权不得转载

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