下奶健肾汤:黄豆瑶柱猪蹄汤

独家
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爸爸煮的汤,给小外孙增加奶水,这大概就是隔代之情的传递吧……

黄豆猪蹄汤的用料

猪蹄 750克 黄豆 三把
瑶柱 1小把 适量
料酒 两汤勺 白酒 3汤匙

黄豆猪蹄汤的做法

下奶健肾汤:黄豆瑶柱猪蹄汤的做法图解1

步骤1

准备好三样主料 猪蹄买大小适中的,太大油腻,太小没肉吃 瑶柱,选择小干贝,小干贝味道更鲜美 黄豆,选择本地土黄豆即可
下奶健肾汤:黄豆瑶柱猪蹄汤的做法图解2

步骤2

猪蹄下锅加入姜片和料酒,焯水,煮至白沫浮出,关火,用凉水冲洗干净白沫,待下锅煮
下奶健肾汤:黄豆瑶柱猪蹄汤的做法图解3

步骤3

焯好的猪蹄,黄豆,瑶柱依次下锅,加入姜片2-3片,白酒和盐,加入清水没过食材表面高出2厘米。传统高压锅大火煮开转中火炖15分钟,电高压锅25分钟。
下奶健肾汤:黄豆瑶柱猪蹄汤的做法图解4

步骤4

炖好出锅可食,如觉得油多,可撇去表面浮油。猪蹄软烂,黄豆面,瑶柱浓浓鲜味。哺乳期妈妈下奶还可以加一些通草,增加下奶效果。

黄豆猪蹄汤的烹饪技巧

猪蹄一定要提前焯水,姜和料酒都是去除肉腥味的,煮的时候也放入姜片2-3片,和白酒,进一步去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-12

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