养生甲鱼汤

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菜是用心做，做给心爱的人

甲鱼汤的用料

甲鱼 1只 党参 适量
黄芪 适量 当归 适量
桂圆 8颗 红枣 8颗
葱段 适量 姜片 适量
枸杞 适量 料酒 三勺
白酒 一勺

甲鱼汤的做法

养生甲鱼汤的做法图解1

步骤1

将甲鱼翻过身，背朝地，脖子拉长迅速快刀在脖根一剁，掀壳，提起控血，取出内脏；
养生甲鱼汤的做法图解2

步骤2

取锅烧水70°～80°将甲鱼放入热水中，烫2～5分钟分钟，取出放凉
养生甲鱼汤的做法图解3

步骤3

取出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切十字口
养生甲鱼汤的做法图解4

步骤4

将四肢周围黄油去掉，并将甲鱼全身黑污皮去掉；
养生甲鱼汤的做法图解5

步骤5

另取一砂锅，将准备好的甲鱼放入，放入事先准备好的，党参，黄芪，当归，枸杞，红枣，葱段，姜片，桂圆，放入其中，后加料酒，最后加满水；
养生甲鱼汤的做法图解6

步骤6

大火烧开，转小火熬60左右，中途撇去浮沫，呈出根据自己口味的调入调味料。

甲鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 2cm美食家 编写，未经授权不得转载

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