烤猪蹄

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火火菇凉y
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卤猪蹄就很好吃了对吧，哇哇，烤猪蹄简直唇齿留香呀，家人直呼做的太少不够吃，都等不及摆拍就抢走了

烤猪蹄的用料

猪蹄 2只 桂枝 10片
香叶 5片 八角 3个
花椒 1小勺 姜 5片
辣椒 3个 小冰糖 6个
生抽 2勺 老抽 2勺
盐 1小匙 椒盐 适量
孜然粉 适量 蜂蜜 1勺

烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄买回来处理干净，可以剁大块些，放入锅里焯水
烤猪蹄的做法图解2

步骤2

捞出过冷水，沥干水分备用
烤猪蹄的做法图解3

步骤3

准备好香料
烤猪蹄的做法图解4

步骤4

锅里倒入少许油，下入冰糖小火炒糖色，切记、切记小火，炒过头会发苦的
烤猪蹄的做法图解5

步骤5

炒到冰糖化开呈金黄色的时候倒入猪蹄快速翻炒
烤猪蹄的做法图解6

步骤6

加入香料翻炒
烤猪蹄的做法图解7

步骤7

加入生抽和老抽炒匀，加入适量清水没过猪蹄
烤猪蹄的做法图解8

步骤8

转入砂锅中小火炖40分钟，具体时间以猪蹄软烂度为准
烤猪蹄的做法图解9

步骤9

炖好的猪蹄这样吃就很美味了，但是烤一下更香
烤猪蹄的做法图解10

步骤10

烤盘铺锡纸，刷一层油
烤猪蹄的做法图解11

步骤11

摆上卤好的猪蹄
烤猪蹄的做法图解12

步骤12

取1勺蜂蜜和少许温开水调成蜂蜜水，在猪蹄面上刷上蜂蜜水
烤猪蹄的做法图解13

步骤13

入烤箱200度烤15分钟，取出撒上适量椒盐和孜然粉，会吃辣的撒些辣椒粉，再放入烤箱烤5分钟即可
烤猪蹄的做法图解14

步骤14

成品图1
烤猪蹄的做法图解15

步骤15

成品图2
烤猪蹄的做法图解16

步骤16

成品图3

烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-14

©本菜谱的做法由 火火菇凉y 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 荤菜 下酒菜 咸 无水印

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