麻辣沸腾蚕豆

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今天在和女朋友聊天时问道：如果上天给你一种能力，你想要什么呢？女朋友连想都没有想，脱口而出：吃不胖，永不老的能力。好吧，估计没有哪个女孩子不喜欢这种能力了吧。尤其是吃货们，想怎么吃就怎么吃，岂不乐死了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 对于吃货来说，最开心的莫过于一种食材百变吃法了，这样才能不浪费食材尽其用的本性。 就像一盘蚕豆，有人吃出了蚕豆的清香，有人吃出了蚕豆的麻辣。没有什么是一成不变的，你开心就好。 趁着早春的来临，手剥一盘翠绿的蚕豆，食一盘春味，或盐水煮食，或清炒，或炝锅，无论怎么做，都是一种好心情。

麻辣沸腾蚕豆的用料

蚕豆 250g 辣椒 20g
花椒 5g 薄荷叶 3-5片
大蒜 10g 葱 1根
盐 2g

麻辣沸腾蚕豆的做法

麻辣沸腾蚕豆的做法图解1

步骤1

一盘麻辣沸腾的蚕豆就做好了，趁着热赶紧品尝这一口春天的味道吧
麻辣沸腾蚕豆的做法图解2

步骤2

将辣椒切成辣椒节 叨叨叨：为了保证辣椒的香味和辣味，菜菜屋用了两种辣椒，二荆条辣椒和子弹头辣椒，一个提香，一个提色，成菜色泽亮丽
麻辣沸腾蚕豆的做法图解3

步骤3

将大蒜剁碎；薄荷叶切碎，葱切成花待用
麻辣沸腾蚕豆的做法图解4

步骤4

锅内烧热下适量猪油 叨叨叨：用猪油炒出来的蚕豆口感比植物油润滑可口一些，建议试一下
麻辣沸腾蚕豆的做法图解5

步骤5

将清洗干净的蚕豆倒入锅中翻炒均匀，直到炒熟为止 叨叨叨：新鲜蚕豆不耐炒，很容易就炒熟
麻辣沸腾蚕豆的做法图解6

步骤6

将切碎的蒜米和薄荷叶放入碗内垫底
麻辣沸腾蚕豆的做法图解7

步骤7

临出锅前，加盐调味，将炒熟的蚕豆倒入碗内 叨叨叨：在蚕豆高温下，蒜米和薄荷的味道会被激发出来弥散在蚕豆中
麻辣沸腾蚕豆的做法图解8

步骤8

锅内洗净倒入色拉油，将切好的辣椒和花椒下锅炝炒出香味 叨叨叨：喜欢煳香味的小伙伴可以将辣椒炒的颜色深一些，不喜欢的小伙伴可以炒的时间短一些，口味因人而异
麻辣沸腾蚕豆的做法图解9

步骤9

将炒香的辣椒和花椒起锅淋在盘中蚕豆上，撒上葱花拌匀即可食用
麻辣沸腾蚕豆的做法图解10

步骤10

一盘麻辣沸腾的蚕豆就做好了，趁着热赶紧品尝这一口春天的味道吧

麻辣沸腾蚕豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-14

©本菜谱的做法由 食趣菜菜屋 编写，未经授权不得转载

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