淡奶油餐包

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奶油餐包的用料

餐包粉（或者是高筋粉） 380克 酵母 6克
鸡蛋 一个 淡奶油 100克
盐 2.5克 牛奶 110克
细砂糖 60克 黄油 25克
表面装饰 全蛋液 适量
杏仁片 适量 所需模具 学厨28×28烤盘一个

奶油餐包的做法

淡奶油餐包的做法图解1

步骤1

所需用料
淡奶油餐包的做法图解2

步骤2

将主面团中除黄油外所有的用料倒入厨师机中，揉成光滑的面团，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
淡奶油餐包的做法图解3

步骤3

然后将面团放入烤箱中发酵至两倍大（我的烤箱有发酵功能），没有发酵功能的可以在烤箱底部放入一盆热水。
淡奶油餐包的做法图解4

步骤4

检查发酵好的面团，用手蘸取少量面粉在中间戳个洞，不回缩不塌陷就是表示发酵完成。
淡奶油餐包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团轻拍排气后，平分为16分，并且搓圆，每揉好一个记得盖上保鲜膜。
淡奶油餐包的做法图解6

步骤6

然后放入烤箱中进行最后的发酵，发酵至1.5倍大。
淡奶油餐包的做法图解7

步骤7

取出刷上一层薄薄的全蛋液，并撒上杏仁片。
淡奶油餐包的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中，170度，20分钟左右即可。（上色满意记得加盖锡纸，我最后五分钟盖了锡纸。）
淡奶油餐包的做法图解9

步骤9

做好的面包记得及时取出放在晾架上放凉，吃不完的面包用保鲜袋装好，室温保存。
淡奶油餐包的做法图解10

步骤10

完成啦

奶油餐包的烹饪技巧

温度可以根据自家烤箱进行调整。烤好的面包记得取出放凉，切勿放入冰箱冷藏保存，会加速面包老化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-15

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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