平底锅做【原味雪花酥】

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【雪花酥】是烘焙界的网红，红极一时啊！ 【雪花酥】有棉花糖的柔软、有坚果的酥脆、有果干的酸甜、还有奶粉的香甜。 【雪花酥】甜而不腻，口感松脆酥软，很好吃哦！

原味雪花酥的用料

棉花糖 150克 黄油 40克
奶粉 45克 蔓越莓干 60克
杏仁 60克 饼干 180克

原味雪花酥的做法

平底锅做【原味雪花酥】的做法图解1

步骤1

准备食材，饼干要脆硬一点的，酥性饼干在后面步骤会碎成渣渣；如果饼干很大，就掰碎待用~
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解2

步骤2

将所有原料称好，还要准备不粘金盘和擀面杖。做【雪花酥】动作很快，准备不全到时候会手忙脚乱。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解3

步骤3

将饼干、蔓越莓和杏仁混合均匀，待用。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解4

步骤4

将黄油放入不粘平底锅，小火融化成液态。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解5

步骤5

倒入棉花糖
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解6

步骤6

不停搅拌，直到棉花糖完全融化
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解7

步骤7

喜欢口感软一点的，就在棉花糖全部融化后，立即加入奶粉。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解8

步骤8

喜欢口感硬一点的，就在棉花糖完全融化后，再搅拌一会儿后加入奶粉。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，看不见奶粉就行了。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解10

步骤10

倒入饼干、杏仁和蔓越莓干，快速翻拌均匀。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解11

步骤11

摸一下糖，不会粘在手上就是炒好了，关火。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解12

步骤12

等到不烫手时，带上PVC手套，把糖从中间往两边翻，多翻一会儿，使所有食材都裹上糖。再把糖捏紧，团成球状。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解13

步骤13

将糖球倒入金盘整形，压扁后用擀面棍擀平、擀结实。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解14

步骤14

趁温热，筛上一层奶粉。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解15

步骤15

翻面，反面也要筛上一层奶粉，别忘了四边也要粘上奶粉。
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解16

步骤16

冷却后，用锯齿刀将【雪花酥】切成小块。千万不要用菜刀，那是切不动的~
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解17

步骤17

成品图~
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解18

步骤18

成品图~
平底锅做【原味雪花酥】的做法图解19

步骤19

喜欢奶香味，就把每个切面都粘上奶粉，很香哦！╭(╯ε╰)╮

原味雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-15

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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