可可水果蛋糕

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蜜柚茶de夏天
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无淡奶油，纯健康版水果蛋糕

可可水果蛋糕的用料

鸡蛋 1个 牛奶 15g
低粉 15g 可可粉 5g
玉米油 10g 细砂糖 15g
手指饼干 12根 蓝莓 10颗
草莓 250g 椰蓉 5g
金色丝带 一根

可可水果蛋糕的做法

可可水果蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶玉米油蛋黄混合均匀（可以先把玉米油和牛奶乳化好，看到许多小泡泡就是乳化完毕了，然后再添加蛋黄。也可以乳化完毕后晒人低粉和可可粉，搅拌均匀后再加入蛋黄！）
可可水果蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉和可可粉
可可水果蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，画8字拌或者z字，不可画圈以防起筋
可可水果蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加糖打发至干性发泡状态（第一次加糖打蛋器高速打发至鱼眼泡，第二次加糖打发至湿性发泡，第三次加糖打蛋器开速度一档打发至干性发泡即提起打蛋器有直立的小三角出现）
可可水果蛋糕的做法图解5

步骤5

取一半的蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，用炒菜的方式切半均匀
可可水果蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀图
可可水果蛋糕的做法图解7

步骤7

将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中继续切拌均匀
可可水果蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入四寸模具，震出大气泡
可可水果蛋糕的做法图解9

步骤9

150度预热烤箱，预热好后上下管140度烤25分钟，上下火转成135度继续烤15分钟（用牙签插入蛋糕中无粘粘物即是OK了）拿出后震几下将热气震出马上倒扣，凉了即可脱模
可可水果蛋糕的做法图解10

步骤10

草莓洗干净用厨房巾洗掉表面水份
可可水果蛋糕的做法图解11

步骤11

将草莓铺满蛋糕面
可可水果蛋糕的做法图解12

步骤12

准备手指饼干（一：某宝有售，二：自己做手指也可以）
可可水果蛋糕的做法图解13

步骤13

绕
可可水果蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕中间用草莓和蓝莓装饰完成，在最表面撒上椰蓉，插上装饰牌，小可爱的蛋糕完成
可可水果蛋糕的做法图解15

步骤15

蜜柚茶de夏天

可可水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-15

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载

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