新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）

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从没有吃过抓饭的我，自从嫁到了新疆，喜欢上了羊肉抓饭，没想到米饭可以这么好吃，老公也为了我学做正宗羊肉抓饭，比外面的还好吃

新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的用料

羊排一斤 洋葱一个
胡萝卜一个 金萝卜一个
大米 花椒
干山楂 白糖
孜然粉

新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法

新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法图解1

步骤1

准备食材：提前浸泡大米一小时，胡萝卜切条，洋葱切丝
新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法图解2

步骤2

羊排凉水下锅去血沫，开锅后煮十到十五分钟，关火捞出沥干，羊汤盛出备用，如果羊肉比较老的需要用高压锅。
新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法图解3

步骤3

放油煸炒煮好的羊排，在煸炒过程中放入花椒或花椒粉，羊排变黄之后放入洋葱和胡萝卜，继续炒，五到十分钟后加入羊汤（没过羊排），放入山楂，白糖和盐
新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法图解4

步骤4

步骤同上，盖锅盖煮十五分钟
新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法图解5

步骤5

放入大米，汤汁需没过大米，改中小火焖十分钟
新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法图解6

步骤6

把上面的大米翻一翻，不要翻下面的菜，再焖五分钟即可
新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法图解7

步骤7

关火，把菜翻上来，羊肉抓饭盛盘出锅啦！
新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的做法图解8

步骤8

为了解腻，可以做一碗西红柿鸡蛋汤或者凉拌青椒洋葱，吃完一盘还觉得意犹未尽！

新疆羊肉抓饭（家庭简版两人餐）的烹饪技巧

焖的过程一定小火，要不锅底容易糊，或者也可以选择用电饭锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-18

©本菜谱的做法由 萌萌小飞侠 编写，未经授权不得转载

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