藜蒿炒腊肉

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卡地亚在允
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很喜欢吃腊肉，但是一般家里腌的肉都会咸，为了解决这个困扰我想出来一个新方法。

藜蒿炒腊肉的用料

藜蒿 300克 腊肉 150克
小米椒或者辣椒壳 若干 蒜末 少许

藜蒿炒腊肉的做法

藜蒿炒腊肉的做法图解1

步骤1

①腊肉要先处理，首先整块冷水下锅，煮15分钟去脏，接下来捞出来切薄片，带皮的肥肉和瘦肉分开放。 ②接下来锅里放少许油把带皮肥肉放在里面练油，这一步是不让肉这么油腻，练好后把油倒到碗里去，带皮肥肉不用捞出。 ③在锅里加水煮带皮肥肉和瘦肉，这步是让腊肉的盐味给煮出来（煮10分钟），捞出备用。 ④藜蒿洗干净切段，辣椒壳切几个，爱吃辣的就多放几个。 ⑤蒜末，辣椒壳段下油锅，倒入藜蒿翻炒，加一点点盐（因为腊肉本身带点咸味）炒到快断生，倒入腊肉（肥的肉的全部倒到锅里）均匀翻炒完，出锅即可。

藜蒿炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-18

©本菜谱的做法由 卡地亚在允 编写，未经授权不得转载

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