家常春饼

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在老家大连每年二月初二，妈妈都会做春饼吃，各种炒青菜，肉丝，大葱蘸酱。这些年离开家乡到南方，时常想吃家乡味的菜，买不到就自己动手丰衣足食。

家常春饼的用料

中筋面粉 300克 开水 180克
猪里脊肉 200克 盐 半小勺
生粉 10克 老抽 小半勺
料酒 10克 鸡精 适量
色拉油 50克 甜面酱 1大勺
大葱 两根 韭菜 250g
豆芽 250g

家常春饼的做法

家常春饼的做法图解1

步骤1

热水和面，面团柔好后醒一会。像包饺子一样，揪剂子，然后擀皮越薄越好。
家常春饼的做法图解2

步骤2

国内刷少许油，两面烙。烙好的饼皮少有一点点硬，喜欢吃软的亲们可以放蒸锅里蒸一下，几分钟就好。
家常春饼的做法图解3

步骤3

接下来就是炒肉丝和豆瓣酱，韭菜炒豆芽，开吃了。

家常春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-18

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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