酸辣银芽

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酸辣银芽的用料

绿豆芽 250克 韭菜 10根
10毫升 干辣椒 10个
大蒜 1瓣 花椒粒 10个
味极鲜 5毫升 生抽 5毫升
10毫升 味精 3克
2克 胡椒粉 1克

酸辣银芽的做法

酸辣银芽的做法图解1

步骤1

新鲜绿豆芽洗净控水。
酸辣银芽的做法图解2

步骤2

韭菜择洗干净,控水。
酸辣银芽的做法图解3

步骤3

韭菜切段,干辣椒切丝,大蒜切片,与花椒粒一起待用。
酸辣银芽的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油烧热,入干辣椒,花椒粒,蒜片爆香。
酸辣银芽的做法图解5

步骤5

下入绿豆芽爆炒,烹入醋,味极鲜,生抽,味精,糖,胡椒粉。
酸辣银芽的做法图解6

步骤6

快速翻炒均匀。
酸辣银芽的做法图解7

步骤7

洒入韭菜段。
酸辣银芽的做法图解8

步骤8

翻炒均匀,关火。
酸辣银芽的做法图解9

步骤9

出锅装盘即可。

酸辣银芽的烹饪技巧

豆芽一定要快炒,不然容易出水。 花椒,干辣椒爆香时注意火候,别炒糊了。 味极鲜,生抽的咸味够了,不用再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-18

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