原料超简单的基础手指饼干

原料超简单的基础手指饼干

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原料超简单的基础手指饼干的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 20g（入蛋黄）
细砂糖 40g（入蛋清） 低筋面粉 60g
香草精 1g

原料超简单的基础手指饼干的做法

原料超简单的基础手指饼干的做法图解1

步骤1

分离鸡蛋的蛋清和蛋黄。
原料超简单的基础手指饼干的做法图解2

步骤2

把糖20g倒入蛋黄中，加香草精几滴打发至微微发白即可。
原料超简单的基础手指饼干的做法图解3

步骤3

蛋清打发至乳白色时分次放入糖40g打至硬性发泡后，把一部分蛋清加入蛋黄中翻拌至刮刀提起呈缎带状。
原料超简单的基础手指饼干的做法图解4

步骤4

倒入剩余蛋清翻拌均匀。
原料超简单的基础手指饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉60g搅拌均匀后倒入裱花袋。
原料超简单的基础手指饼干的做法图解6

步骤6

用面粉在烤盘上定位，把面糊挤入烤盘中，放入烤箱，上下火180℃，烤制10分钟即可。

原料超简单的基础手指饼干的烹饪技巧

1、细砂糖易于使蛋清和蛋黄打发，尽量不要选用颗粒感太强的糖。 2、手指饼干可以用来制作提拉米苏或者搭配慕斯、冰激凌等各种甜品。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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