韩国辣白菜川味版

1.7万 浏览 89 收藏


韩国泡菜在发酵过程中产生对我们身体有益的乳酸菌,所以,适量食用的话,对身体也是有益的。 现在在许多大型超市和泡菜店里都不难找到有卖韩式泡菜,直接买来吃的话确实也非常方便,但是,总担心里面加了什么防腐剂之类的东西,都不敢买。喜欢吃的人不怕苦不怕累的就在自己在家开整吧!

家庭版韩国辣白菜的用料

娃娃菜 4颗 白萝卜 1个
洋葱 半个 苹果 1个
1个 生姜 一小块
适量 适量
糯米粉 适量 辣椒面 100g

家庭版韩国辣白菜的做法

韩国辣白菜川味版的做法图解1

步骤1

选用新鲜娃娃菜
韩国辣白菜川味版的做法图解2

步骤2

将娃娃菜去蹄,洗净凉干水分
韩国辣白菜川味版的做法图解3

步骤3

将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的盆里,每放一片,都要在表面细细撒上一层盐,再放一片再撒盐,如此重复,直至所有的叶片都放入盆里,腌制2个小时
韩国辣白菜川味版的做法图解4

步骤4

白萝卜切丝备用
韩国辣白菜川味版的做法图解5

步骤5

将切好的白萝卜丝放盐,可去除多余水分
韩国辣白菜川味版的做法图解6

步骤6

糯米粉50克加500克水(1:10)拌匀
韩国辣白菜川味版的做法图解7

步骤7

然后小火加热,边煮边搅拌
韩国辣白菜川味版的做法图解8

步骤8

煮成糊状,准备起锅
韩国辣白菜川味版的做法图解9

步骤9

糯米糊起锅放凉备用
韩国辣白菜川味版的做法图解10

步骤10

准备图上佐料
韩国辣白菜川味版的做法图解11

步骤11

洋葱切丝,苹果,蒜,姜切碎备用
韩国辣白菜川味版的做法图解12

步骤12

将第11步材料和去水分的萝卜丝放入糯米糊里
韩国辣白菜川味版的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
韩国辣白菜川味版的做法图解14

步骤14

加入辣椒面搅拌均匀
韩国辣白菜川味版的做法图解15

步骤15

再加入适量盐,糖和芝麻
韩国辣白菜川味版的做法图解16

步骤16

酱料完成备用
韩国辣白菜川味版的做法图解17

步骤17

将腌制好的娃娃菜过凉开水去多余的盐分,挤干水分
韩国辣白菜川味版的做法图解18

步骤18

取一片一片挤干水分的娃娃菜,用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料,再放一片再涂,如此重复,直至涂完所有的娃娃菜
韩国辣白菜川味版的做法图解19

步骤19

放冰箱冷藏至7—15天,越久越好吃

家庭版韩国辣白菜的烹饪技巧

最好用密封性能比较好的玻璃器皿,一是不容易串味,二是不容易变质,三是清洗起来比较方便,不影响做其它用途。如果想吃得久的话就不要加小葱和韭菜,加了容易变味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-20

你当前的位置:豆果美食 > 韩国辣白菜川味版

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 韩国辣白菜川味版的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活