新手没打发蛋白的烤箱蛋糕

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尘mryp
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作为一只新手，打蛋白时怎么也打不发，然后急坏了本宝宝。好嘛既然已经打不成了倒了浪费，干脆瞎折腾。做的图片没拍将就看吧。

新手没打发蛋白的烤箱蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 45g
低筋面粉 100克 植物油 25ml
醋 1-2滴 打泡粉 1g
牛奶 35g

新手没打发蛋白的烤箱蛋糕的做法

新手没打发蛋白的烤箱蛋糕的做法图解1

步骤1

开始我加了40克白糖和一滴醋打3个蛋白一直没打发。我就将蛋黄和油加入怎么都打不发的蛋白里，在加5克糖1克打泡粉，从新开始打这会发的很好。打到基本没大气泡就可以了。
新手没打发蛋白的烤箱蛋糕的做法图解2

步骤2

加入30克牛奶，继续打，把上面的粗泡搅没就可以了。
新手没打发蛋白的烤箱蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉，用刮板朝一个方向搅拌，慢一点不要把发起来的搅下去了。
新手没打发蛋白的烤箱蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入烤盘，设置140度烤箱，30分钟。等它烤好就可以了
新手没打发蛋白的烤箱蛋糕的做法图解5

步骤5

烤狠了点，时间可以调短点，其它基本没问题

新手没打发蛋白的烤箱蛋糕的烹饪技巧

低粉尽量选好点的。最后用刮板搅拌时，要慢一点不然会散泡的。我的是小烤箱没有预热只有一层上下两根管。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 尘mryp 编写，未经授权不得转载

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