好吃不腻的奥利奥磅蛋糕

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磅蛋糕属于重油重糖的蛋糕，保存时间比较久。有奥利奥饼干碎的加入，其浓郁的巧克力味道，吃起来一点都不会觉得甜腻。配方来自@Maggie小耳老师。

奥利奥磅蛋糕的用料

鸡蛋 158克 黄油 180克
低粉 188克 砂糖 135克
泡打粉 1.5克 奥利奥饼干碎 130克
糖水： 水 75克
糖 15克

奥利奥磅蛋糕的做法

好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油切小块充分软化后加入砂糖。如果打发黄油时四处飞溅说明还没有软化充分，软化后非常好打发。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解2

步骤2

打发黄油至颜色发白体积膨胀。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋液分三次加入打发的黄油中。每加入一次都用充分打发至完全融合再加入下一次。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉和泡打粉的混合物拌匀。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解5

步骤5

奥利奥饼干去夹心掰碎。买饼干碎更方便。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入饼干碎拌匀。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后的蛋糕糊。每一块饼干都被蛋糕糊包裹着。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解8

步骤8

装入学厨磅蛋糕模具中，两端高中间凹，便于裂口自然开裂漂亮。不是不粘模具需要垫上油纸。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热，180度45分钟。如果20多分钟的时间中间没有开裂，取出蛋糕在中间用刀横着划一道。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解10

步骤10

砂糖和水煮开后关火。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕出炉趁热刷上糖水。
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解12

步骤12

放凉用保鲜膜包裹住放冰箱3天回油后再食用最美味！
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
好吃不腻的奥利奥磅蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图

奥利奥磅蛋糕的烹饪技巧

磅蛋糕有一个回油的过程，密封保存3天后再吃口感最佳，糖水的加入会使蛋糕更加滋润。 磅蛋糕是属于重油重糖的蛋糕，保存时间比较久，至少一个星期是没有问题的。 有奥利奥饼干碎加入，浓郁的巧克力味道，吃起来一点也不会觉得甜腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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