东北干土豆片乱炖

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一道有着满满回忆的家乡菜. 干土豆片从小到大都喜欢吃，每到秋天，妈妈就会选个阳光明媚的日子把土豆煮熟，去皮，切片晾干.（土豆是比較小的小土豆） 小时候会帮着妈妈把土豆去皮，把切好的土豆片放在晾网上.

东北干土豆片乱炖的用料

干土豆片 适量 干豆腐（豆皮） 适量
大白菜 适量 五花肉 适量
蒜 5瓣 葱 少许
盐 少许 酱油 适量
蚝油 少许 油 少许
胡椒粉 少许

东北干土豆片乱炖的做法

东北干土豆片乱炖的做法图解1

步骤1

准备食材 干土豆片冷水泡开 五花肉切片 大白菜切片 豆皮切菱形. 调料有 蚝油 酱油 盐 葱 蒜.
东北干土豆片乱炖的做法图解2

步骤2

提前一晚干土豆片放入冷水中泡开，第二天早晨就可以做了.
东北干土豆片乱炖的做法图解3

步骤3

葱切成小段 蒜切碎
东北干土豆片乱炖的做法图解4

步骤4

锅内放入少许油
东北干土豆片乱炖的做法图解5

步骤5

五花肉放入锅中
东北干土豆片乱炖的做法图解6

步骤6

翻炒
东北干土豆片乱炖的做法图解7

步骤7

翻炒至表面焦黄
东北干土豆片乱炖的做法图解8

步骤8

放入泡好的干土豆片
东北干土豆片乱炖的做法图解9

步骤9

翻炒几下
东北干土豆片乱炖的做法图解10

步骤10

倒入酱油炒香
东北干土豆片乱炖的做法图解11

步骤11

加入水
东北干土豆片乱炖的做法图解12

步骤12

水要沫过菜 煮五分钟（中火）
东北干土豆片乱炖的做法图解13

步骤13

放入豆皮
东北干土豆片乱炖的做法图解14

步骤14

炒匀在煮三分钟（中火）
东北干土豆片乱炖的做法图解15

步骤15

放入大白菜
东北干土豆片乱炖的做法图解16

步骤16

翻炒均匀放入少许蚝油翻炒几下
东北干土豆片乱炖的做法图解17

步骤17

在加入盐 胡椒粉
东北干土豆片乱炖的做法图解18

步骤18

放入蒜末炒香
东北干土豆片乱炖的做法图解19

步骤19

放入葱花翻炒几下就可以了.
东北干土豆片乱炖的做法图解20

步骤20

完成了

东北干土豆片乱炖的烹饪技巧

豆皮如果是比较干的豆皮，可以和干土豆片一起放入锅中多煮一会. 酱油适当的多放一些，调菜色.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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