素炸酱面（韩式改良）

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不喜欢吃肉，想吃韩式的那种拌的，但是家里没有韩式酱只有干黄酱，就自己试着琢磨，干黄酱炒了后很香，不怎么咸，就是干很难拌，不知道炒的时候加点水怎么样，总体很满意，做了好多，全部吃光光。

素炸酱面（韩式改良）的用料

生面条 适量（和了2碗面） 干黄酱 1袋
白砂糖 1大勺 红萝卜 1根
蒜 2瓣 植物油 适量
韭菜 一把 洋葱 一个
蒜蓉辣酱 适量 酱油 适量
盐 适量

素炸酱面（韩式改良）的做法

素炸酱面（韩式改良）的做法图解1

步骤1

胡萝卜切细条，韭菜洗净切段，洋葱切条，蒜切片，和好面醒20分钟切条，先备好以上食材。起锅热油，温度升高后放入整袋干黄酱，小火翻炒2分钟，加入一勺糖，然后出锅；锅里再加点油，炒胡萝卜要多放点油，下入胡萝卜后翻炒1分钟，加入适量酱油和蒜片，翻炒半分钟后倒入韭菜和洋葱，出锅前加入蒜蓉辣酱和盐。
素炸酱面（韩式改良）的做法图解2

步骤2

煮好面条，控干水分，捞碗里，加入酱后拌匀，炸过后的酱比较硬，没有韩式的酱好拌匀。
素炸酱面（韩式改良）的做法图解3

步骤3

最后放入炒好的胡萝卜菜。

素炸酱面（韩式改良）的烹饪技巧

普通锅可能会胡，建议使用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

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