意大利版4根香蕉磅蛋糕

精品
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从意大利美食杂志偷师而来,果然不一样

4根香蕉磅蛋糕的用料

香蕉 (约4根) 370克 低筋面粉 215克
黄油(色拉油100克) 110克 白砂糖 100克
酵母 8克 中号鸡蛋 2个
柠檬汁 10滴

4根香蕉磅蛋糕的做法

意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解1

步骤1

香蕉压成泥备用,滴入柠檬汁,以防香蕉泥氧化变黑
意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解2

步骤2

另起一盆,黄油加入一半白砂糖(100克)打发
意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋打发,因为笨鸡蛋,个头比较小,所以用了三个。
意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入剩余白砂糖搅拌
意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入低粉和酵母搅拌均匀
意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入香蕉泥搅拌均匀
意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊
意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解8

步骤8

模具内壁用黄油涂抹均匀,倒入磅蛋糕模,这里的用量放入25cm长的模大概到8分满。
意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热,中层,180度45分钟,因为烤箱小,顶部未得到足够热量,可45分后移到上层继续加热5分钟。
意大利版4根香蕉磅蛋糕的做法图解10

步骤10

与豆果其他菜谱相比,大大增加了香蕉的用量,因此口感不是绵软的蛋糕口感,而是微糯,带些许重量感的,但是香蕉味道浓郁,满足感爆棚。

4根香蕉磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-22

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