猪肉莲藕丸

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。今天推荐给大家的炸丸子食材有素有肉，在家里就可以轻松做，不妨来试一试，肥嘟嘟的好过瘾呦~

猪肉莲藕丸的用料

猪肉馅半斤	莲菜一个
鸡蛋一个	盐一勺
胡椒粉半勺	酱油一勺
香油一勺

猪肉莲藕丸的做法

步骤1

准备食材

步骤2

莲藕洗净去皮，切小丁

步骤3

加入剁好的猪肉馅

步骤4

加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉

步骤5

再加点芝麻油，搅打上劲。

步骤6

左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢

步骤7

待锅中的油热后，下丸子油炸

步骤8

锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可

步骤9

炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。

步骤10

丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香

步骤11

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猪肉莲藕丸的烹饪技巧

1、炸制丸子的油温一定要够，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦 2、油温要掌握好，油热后先小火炸熟再大火上色，成金黄色或略深即可出锅。 3、炸丸子的火候很重要，一般采取小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩非常好吃 4、前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳； 5、如果肉馅加调料后偏软，可加干玉米粉调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

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