减肥餐——牛肉色彩沙拉
天气终于彻底暖和了,看了很多漂亮衣服,很想穿但是穿不下,这种感觉简直是如鲠在喉啊。为了既能满足减肥的要求,又能满足我想大块吃肉的欲望,就拼命研究带肉的沙拉,可巧在朋友圈看到朋友在店里吃的减肥餐,给了我很大灵感,家里有的食材应用起来,就是一顿既美味又低脂的沙拉了。
减肥餐——牛肉色彩沙拉的做法
减肥餐——牛肉色彩沙拉的烹饪技巧
牛肉选里脊最好,我用的是给豆豆做意面打牛肉馅剩下的肋条,但全瘦的部分。新鲜的最好。如果是冻牛肉记得一定要提前放到冷藏层或者室温解冻。
牛肉一定要烫熟。虽然也有低温(60°C隔水煮)烹调法,肉会更嫩,鲜美多汁,也不用加生粉。但说实话我对牛肉本身及这种方法对于细菌的消灭能力持怀疑态度。减肥正常减就好,不想拉肚子。
之前做沙拉,用柠檬代替了醋,这回又把醋加回来,是我觉得牛肉本身味道较重,酒醋的醇厚比起柠檬汁来更与之搭配。加了一点薄盐生抽也是替代了盐分,希望能增添牛肉的风味。
大口吃肉吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-24
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