麻辣鳕鱼

1.2万 浏览 61 收藏
收藏
一米阳光_灿灿
一米阳光_灿灿
＋ 关注


二十几年前单位外面小饭店的招牌菜，外酥里嫩回味无穷，现在自己做了吃，但口味一直在调配中，家人很喜欢❤️

麻辣鳕鱼的用料

鳕鱼/明太鱼 2条 葱、姜、蒜
面粉 料酒
胡椒粉、花椒、辣椒 盐、糖、
酱油、番茄酱

麻辣鳕鱼的做法

麻辣鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼切块，放胡椒粉、盐少许、料酒腌一会。
麻辣鳕鱼的做法图解2

步骤2

鱼块裹一层干面粉入油锅炸至金黄色
麻辣鳕鱼的做法图解3

步骤3

炸好的鱼段备用
麻辣鳕鱼的做法图解4

步骤4

这一步是麻辣鳕鱼的关键环节，可以根据个人口味调配，我用了番茄酱、一品鲜酱油、生抽酱油、盐、糖来调味，放入了花椒。
麻辣鳕鱼的做法图解5

步骤5

锅内少许油，葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁，喜欢麻辣口味可以多加些辣椒和花椒，（我这道菜没加辣椒，因为妈妈嗓子不好不能吃辣），汤汁熬一会变的浓稠了稍加一点淀粉勾芡，然后放入炸好的鳕鱼段，翻炒使鱼段均匀的裹上汤汁，就OK
麻辣鳕鱼的做法图解6

步骤6

可以出锅啦！

麻辣鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

©本菜谱的做法由 一米阳光_灿灿 编写，未经授权不得转载

麻辣鳕鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣鳕鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣鳕鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 麻辣鳕鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活