不用烤箱的焦糖布丁

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璐伊闲堂
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焦糖布丁的用料

鸡蛋 2 牛奶 100克
细砂糖 10克

焦糖布丁的做法

不用烤箱的焦糖布丁的做法图解1

步骤1

准备食材与炖盅（没有炖盅可以有普通的碗）
不用烤箱的焦糖布丁的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离，只用蛋黄，放入砂糖。蛋清可以再做一份双皮奶。
不用烤箱的焦糖布丁的做法图解3

步骤3

牛奶分次倒入蛋黄中，不停的搅拌至砂糖溶解。
不用烤箱的焦糖布丁的做法图解4

步骤4

搅拌好的牛奶蛋液过筛后倒入炖盅内。过筛是为了保证布丁的口感细腻。
不用烤箱的焦糖布丁的做法图解5

步骤5

炖盅放入蒸锅中上笼蒸20分钟。
不用烤箱的焦糖布丁的做法图解6

步骤6

蒸好后的微冷就是布丁

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

©本菜谱的做法由 璐伊闲堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 甜品 蒸锅

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