零难度脆底蜂蜜小面包

零难度脆底蜂蜜小面包

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#罐头小厨#零难度脆底蜂蜜小面包！这款风靡街头的“韩国烤馒头”，面包控绝对一秒沦陷！

零难度脆底蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 120ml
低筋面粉 10g 酵母 3g
鸡蛋液 1个 细砂糖 58g
盐 3g 熟白芝麻 5g
玉米油 适量 蜂蜜 30g
清水 30ml

零难度脆底蜂蜜小面包的做法

零难度脆底蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g，混合均匀，再揉至扩展阶段，揉好的面团装入碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大
零难度脆底蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

取出面团稍微按揉排出多余气体，搓成长条，分割成8等份搓圆，再盖上保鲜膜静置松弛15分钟
零难度脆底蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许，混合均匀成粗粒状，制成脆底材料
零难度脆底蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

取出松弛好的面团，依次用手压扁，擀成牛舌状，从一头卷起，再对半切开
零难度脆底蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

面团底部先沾清水，再沾上脆底材料
零难度脆底蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

烤盘刷玉米油，均匀码入面团，再次置于温暖处发酵至2-3倍大
零难度脆底蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上适量熟白芝麻，放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色，底部酥脆
零难度脆底蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

取出立即刷上蜂蜜水，稍微放凉即可享用

零难度脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-25

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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