腌笃鲜
独家
腌笃鲜,配料极其简单,滋味极鲜美,真正”鲜得眉毛都落下来“。三样主料,鲜肉、咸肉和竹笋,样样都是鲜得无疑,奇就奇在两种肉类的搭配,一鲜一腌、一老一新。用新鲜笋炖鲜肉,一定是鲜得无疑,可是哪个天才一反常规的想到再加一块去年的咸肉,可以产生这么大的”化学反应“?堪称喜新不厌旧,温故更知新了。
公平的水,冬笋比春笋更丰润,春天竹子以肉眼可见的速度拔高,长那么快,口感就会粗一些,味道也会涩一些。但这才是春天山野的味道啊,清新奔放,不拘小节。春光正好,一起来试试吧!
腌笃鲜的做法
腌笃鲜的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-26
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