薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）

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歪，看手机学菜谱的您，点击关注油米姐姐，更多美食食谱第一时间您就可以看到哦！记得哈！一面之交，或许就吃得更美呢！ 腐竹，是很不错的食材，是豆制品在加工过程的衍生产品，是植物蛋白的仓库。这是很好的素食来源，春夏之交，马上天气热起来啦，给大家送上一道开胃的热拌菜，薄荷剁椒热拌腐竹。

薄荷剁椒热炝腐竹的用料

腐竹泡发好的300克 薄荷头三到5朵
剁椒一勺20克 柠檬半个挤汁用代替醋约6ml
白糖3克 生抽9ml，一大勺

薄荷剁椒热炝腐竹的做法

薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解1

步骤1

腐竹泡发，记得一定要用冷水，不要贪图快选择热水，热水一泡，腐竹就不成型啦，粉掉渣的状态会
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解2

步骤2

折成段，洗干净
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解3

步骤3

准备薄荷叶或者嫩头
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解4

步骤4

腐竹下开水锅里滚烧3分钟
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解5

步骤5

捞起备用
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解6

步骤6

放入盘子中
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解7

步骤7

加入剁椒
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解8

步骤8

摆好
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解9

步骤9

热锅烧油
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解10

步骤10

将热油淋在剁椒上激发出香气
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解11

步骤11

加入挤出的柠檬汁，白糖，生抽调味。没有柠檬汁可以用醋等量替代，这份调料用到的生抽和醋以及白糖的比例是3：2：1，这个比例适合很多凉拌菜哦。
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解12

步骤12

拌入薄荷摆盘
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解13

步骤13

成品图一
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解14

步骤14

图二
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解15

步骤15

图三
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解16

步骤16

图四
薄荷剁椒热炝腐竹（植物蛋白仓库，春夏开胃菜）的做法图解17

步骤17

成品五

薄荷剁椒热炝腐竹的烹饪技巧

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创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 油米姐姐 编写，未经授权不得转载

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