艾糍、青团、艾粑粑都是它！

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艾粑粑的用料

艾草 500g 糯米粉 350g
红豆 500g 白砂糖 适量

艾粑粑的做法

艾糍、青团、艾粑粑都是它！的做法图解1

步骤1

艾草水煮五分钟，捞出过凉水后用清水泡一晚上
艾糍、青团、艾粑粑都是它！的做法图解2

步骤2

艾草捞出攥干水分，加适量水和白砂糖放锅中煮到砂糖融化，趁热用料理机打碎
艾糍、青团、艾粑粑都是它！的做法图解3

步骤3

加入糯米粉揉成面团，盖上湿布醒半小时
艾糍、青团、艾粑粑都是它！的做法图解4

步骤4

红豆泡一晚，锅中加水，煮到用手指一捏就烂的程度，捞出，用料理机打烂，然后加入黄油（玉米油也可以），平底锅不断翻炒，炒到豆沙可以成团，表面光滑油亮
艾糍、青团、艾粑粑都是它！的做法图解5

步骤5

豆沙每个称20g揉成小球备用
艾糍、青团、艾粑粑都是它！的做法图解6

步骤6

艾草团称每个35克，揉成小球，然后用手指按成窝窝头状，包入豆沙馅
艾糍、青团、艾粑粑都是它！的做法图解7

步骤7

蒸笼铺上纱布，把包好的团子码好，在表面刷一层油保持它的翠绿色，锅中水烧开，大火蒸20分钟即可
艾糍、青团、艾粑粑都是它！的做法图解8

步骤8

吃不完的可以放急冻，吃的时候取出不需要解冻，直接蒸热再倒掉多余，的水，放一会表面干爽就可以吃了，这样可以保存一星期左右

艾粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载

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