酸辣藕片

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莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。民间有偏方，家有流鼻血的孩子，取莲藕相接处的藕结洗干净了煮水喝，连喝几次效果特别明显。

酸辣藕片的用料

莲藕 一根 盐 一勺
姜 一块 蒜 几粒
小葱 两根 香菜 两根
白醋 一勺 白糖 一勺
麻油 几滴 辣椒油 适量

酸辣藕片的做法

酸辣藕片的做法图解1

步骤1

新鲜莲藕一截，洗干净。
酸辣藕片的做法图解2

步骤2

用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。
酸辣藕片的做法图解3

步骤3

切成薄片。
酸辣藕片的做法图解4

步骤4

用清水冲洗干净。
酸辣藕片的做法图解5

步骤5

入锅焯烫至九分熟。
酸辣藕片的做法图解6

步骤6

小葱香菜切碎。
酸辣藕片的做法图解7

步骤7

小米辣先对半剖开。
酸辣藕片的做法图解8

步骤8

然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
酸辣藕片的做法图解9

步骤9

将食材装入容器中。
酸辣藕片的做法图解10

步骤10

用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。
酸辣藕片的做法图解11

步骤11

将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。
酸辣藕片的做法图解12

步骤12

成品
酸辣藕片的做法图解13

步骤13

成品
酸辣藕片的做法图解14

步骤14

成品

酸辣藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-28

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